Ukesmenyen

Du skal lete lenge for å finne en råvare som er sunnere enn grønnkål. De kraftige, krøllete bladene har for eksempel dobbelt så mye fiber som brokkoli og er fulle av A-vitamin, C-vitamin og kalsium. Grønnkål kan være en litt kjip fetter å bli kjent med, men denne uka hjelper vi deg godt i gang med den grønne helsebomba med noen skikkelig gode oppskrifter.

Vi starter mykt med pannekaker. Til middag? Gjerne det! Disse er til og med sunne, for vi har blendet grønnkål i røra og serverer dem med marinerte krepsehaler, avokado og spirer. Tirsdag er det grønnkålsalat på menyen med mettende perlebygg, sprø epler, posjerte egg og sennepsdressing. Synes du det blir litt for ambisiøst med posjerte egg, kan du bare koke eggene smilende.

Grønnkålsuppe er en real klassiker, og onsdag får du den sammen med laks og rugbrødkrutonger. Dagen etter er der sikkert jubel hos både store og små, for her fyller vi grønnkålen i små tacos med kylling.
Uka rundes av med svin i skjønn forening med epler, grønnkål, rødløk og selleri.

Trenger du litt ekstra energi i vintermørket, kan du prøve helgeoppskriften vår, som denne uka er enfrisk smoothie med grønnkål, spinat, banan, gresk yoghurt og sitron. Servér den ev. til frokost med en god topping av appelsinbiter, blåbær og nøtter.
Vel bekomme.