6 sikre om mat og psyke

Kostholdet har stor betydning for ditt velbefinnende. Vi har valgt 6 områder der du lett kan forbedre spisevanene dine.

Sink styrker konsentrasjonsevnen
Mangel på mineraler går blant annet ut over konsentrasjonsevnen. Sinkmangel er et godt eksempel. Det kan føre til at du blir irritabel, sløv, deprimert, får humørsvingninger og problemer med å konsentrere deg. De beste sinkkildene er oksekjøtt, lever, østers og helkornprodukter. Men det gjelder ikke bare for sink. Også mangel på blant annet kobber, jern og magnesium svekker konsentrasjonsevnen. Hvis du er usikker på om du får nok av dette gjennom hverdagskosten, kan du supplere med en daglig multivitamin- og mineraltablett for å være på den sikre siden.

Styrk motstandskraften mot stress
B-vitaminer har fundamental betydning for evnen til å tåle stress. Kroppen og hjernen reagerer på stress ved å produsere ulike hormoner og signalstoffer. Produksjonen og reguleringen av disse krever at du spiser tilstrekkelig med B-vitaminer, som også er avgjørende for hjernens tilførsel av energi og oksygen. Det finnes mange forskjellige B-vitaminer, og det er viktig å få nok av alle sammen. Det gjør du best ved å ha et variert kosthold som er rikt på naturlige, skånsomt behandlede råvarer. Gode kilder er helkornprodukter, magert kjøtt, magre melkeprodukter, dampede grønne grønnsaker, lever, nøtter og bananer. Ta en multivitamintablett hvis du er usikker på om du får nok B-vitaminer.

Tankene flyter best med vann
Tankene flyter bokstavelig talt best med vann. Så snart kroppen mangler væske, går det raskt ut over tenkeevnen og det mentale energinivået ditt i det hele tatt. Du blir lettere mentalt trett hvis kroppen mangler vann. Drikk derfor masse vann hver dag! Sjekk ev. fargen på urinen din. En lys gul urinfarge betyr at væskebalansen er bra. Hvis urinen er mørkegul, bør du drikke mer vann. Er urinen derimot helt klar, har du drukket for mye. Light saft er et godt alternativ til vann fra springen om du synes det er for kjedelig.

Frokost er det viktigste måltidet for hjernen
Den mentale prestasjonsevnen om formiddagen er betydelig bedre hvis du har hatt tid til (eller rettere sagt; tatt deg tid til) å spise frokost. Hukommelse, innlæringsevne og evnen til å løse problemer er skjerpet etter frokost. Spesielt hvis den har et høyt innhold av karbohydrat og et lavt fettinnhold. Forklaringen er at en frokost som er rik på karbohydrater, sikrer optimal forsyning av brennstoff til hjernen om formiddagen, slik at den kan yte sitt beste. Frokostbordet bør derfor inneholde matvarer som brød, havregryn, cornflakes, frukt og ev. honning, syltetøy og juice.

Magert kjøtt gir mental energi
Hvis du har tendens til å bli trett utover ettermiddagen, så spis mer magert kjøtt til lunsj. Det har et høyt innhold av protein som kan gjøre hjernen mer opplagt i de etterfølgende timene. Proteinet gir en langsom og jevn stigning i blodsukkeret. På den måten blir hjernen forsynt med en mer stabil og langvarig energi som gjør at du ikke plutselig blir slapp og trett. Protein i lunsjen fremmer også dannelsen av signalstoffet dopamin i hjernen. Det virker som en slags naturlig speed som holder hjernen din aktiv. I stedet for kjøtt kan du spise mager fisk, skalldyr, torskerogn, egg, bønner, erter eller linser.

Spis bananer når du er deprimert eller søvnløs
Spis mange bananer hvis du er deprimert. Som ekstra bonus vil du slanke deg. Bananer har et høyt innhold av raskt omsettelige karbohydrater og et lavt innhold av protein. Den kombinasjonen gjør at bananer er effektive til å øke hjernens innhold av signalstoffet serotonin. Av den grunn virker bananer som en mild form for lykkepiller - som nettopp også fungerer ved å øke serotonininnholdet i hjernen. Forstyrrelser i serotoninet menes å være en medvirkende årsak til noen former for depresjon, nevroser og andre mentale forstyrrelser. Serotonin gjør det også lettere å sovne. Endelig virker den nye generasjonen av slankepiller blant annet ved hjelp av serotonin, fordi stoffet også gir en bedre regulering av appetitten. Det er viktig å velge modne bananer i og med at karbohydratene skal opptas raskt for å gi opptimal effekt. Jo mer moden en banan er, desto raskere er karbohydratene.

Av Per B. Mikkelsen