Har du hørt om moringablader?

Moringablader har mer virkestoffer enn mange andre råvarer. Blant annet inneholder de ni ganger mer protein enn yoghurt!

11. mars 2016 av Michelle Kristensen

Det er vanskelig å slå moringabladene når det gjelder sunne næringsstoffer. De inneholder ni ganger mer protein enn yoghurt, ti ganger mer A-vitamin enn gulrøtter, 15 ganger mer kalium enn bananer, 17 ganger mer kalsium enn melk og 25 ganger mer jern enn spinat samt ni essensielle aminosyrer, 27 vitaminer og 46 antioksidanter.

Moringatreet vokser i Afrika, India og Thailand. Det kalles også for pepperrottre fordi smaken minner litt om pepperrot. Man kan spise flere deler av det. Roten har vært brukt i folkemedisinen i tusener av år og kan blant annet brukes i sauser på samme måte som pepperrot.

Bladene kan tilberedes som spinat eller tørkes og brukes i forskjellige retter. De fleste næringsstoffene sitter i bladene, som fås kjøpt tørkede og som pulver. Pulveret kan brukes i f.eks. smoothies, pestoer og guacamole, samt andre grønne retter.

Kanskje du er interessert i...