Matboks beskytter maten

Maten har ikke godt av å bli utsatt for mye lys, for da starter nedbrytingen av antioksidantene. Pakk dess uten maten i så lufttett emballasje som mulig, slik at den ikke utsettes for oksygen, som også virker nedbrytende.

Hvis du pakker inn skivene med mellomlagspapir og venter med å legge tomat på eggemat til du skal spise, blir matpakken mer fristende. Ta gjerne med deg et kjøleelement hvis du ikke kan legge maten i kjøleskap til du skal spise.