Jippi! Denne uken blir det vår – i hvert fall offisielt! Og uansett hvordan været blir, feirer vi at den grønne årstiden er på vei med masse, ja, grønt.
Våren betyr massevis av friske, sprø grønnsaker. Selv om de ikke har dukket opp i hagen din ennå, tar vi gledene på forskudd i denne matplanen med gode retter hvor det er fylt opp med grønt i gryten.
Du kan glede deg til for eksempel spinat, erter, squash, vårløk og spisskål i både salat, wok, suppe og pannekaker.
Tirsdag får du for eksempel en enkel og herlig ertesuppe med reker. Suppen kan serveres både kald og varm. Er du ikke glad i reker, kan du for eksempel tilsette kikerter eller store hvite bønner til suppen.
Er du heller ikke glad i plantefarse i bolognese-sausen på onsdag, kan du selvfølgelig bare bytte det ut med kjøttdeig. Blir det rester, kan du bruke dem i fredagens matpannekake i stedet for kylling.
Uken avsluttes også grønt. Nemlig med hjemmelagde spinatpannekaker med kylling og grønt. Har du det travelt, kan du kjøpe ferdige tortillas, men vi lover at pannekakene er enkle å lage og smaker fantastisk.
I helgen har vi funnet frem oppskriften på vår populære gulrotkake – bakt med bokhvetemel, uten sukker og med grønne pistasjnøtter på toppen.
Vel bekomme!
Ukas tips
Slik får du MER GRØNT
Flett inn grønt i alle dagens måltider – også frokosten.
Lag smoothies – det er en enkel måte å få i seg mer grønnsaker på. Frossen spinat, brokkoli og grønnkål er kjempegodt, for eksempel med banan og sitronsaft.
Sjekk alltid grønnsaksskuffen før du begynner å lage mat, og bruk restene dine i dagens rett, selv om de ikke er inkludert i oppskriften.
Bruk blenderen. Du kan blende rå, dampede eller ovnsbakte grønnsaker til alt fra deilige dips smaksatt med krydder til pestoer, puréer eller supper.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
