Salattips 1
START MED EN BASE
En salat begynner med en fyldig og mettende base, som kål, baby leaves eller ruccola. Bland gjerne basene på kryss og tvers – det tilfører bare salaten flere ulike smaksnyanser. Skal salaten mette ekstra godt og eventuelt spises uten tilbehør, kan du også vurdere å lage den på en base av fullkorn, med for eksempel speltkjerner, fullkornpasta eller lignende.
Salattips 2
TILSETT MER GRØNT
Når du har bestemt deg for base, er det tid for å tenke på grønt supplement. For eksempel tomater, avokado, agurk, gulrot, vårløk, reddiker, asparges, grønne bønner, erter eller paprika. Bruk gjerne flere farger og eventuelt også flere ulike tilberedningsmetoder, slik at noe er rått, mens noe annet kanskje er ovnsbakt eller stekt.
Salattips 3
IKKE GLEM DRESSINGEN
En god dressing består ofte av en olje, majones eller et meieriprodukt med litt salt, noe syrlig og noe søtt. Husk alltid å smake til.
Salattips 4
AVSLUTT MED SMAKSGIVERE
En god salat blir enda bedre når du tilsetter topping. Så husk for eksempel knasende nøtter, små frø, syltet rødløk, ristede kikerter, søte bær eller kremet fetaost. Bruk gjerne forskjellige teksturer. Er basen myk, som spinat, kan godt toppingen gi noe å tygge på, som pinjekjerner – og omvendt.