Så raskt omsettes maten til energi

For å finne ut hvilken type mat som får blodsukkeret til å stige fort og dermed gi rask energi, må du kjenne den glykemiske indeksen (GI).

Etter trening skal du f.eks ha fylt opp glykogenlagrene dine (lager av karbohydrat i musklene). I den forbindelse er det en god idé å velge mat et høyt tall. Tallet indikerer hvor raskt maten får blodsukkeret til å stige.

Den samme indeksen bruker du når du skal spise i timene før trening. Her bør du foretrekke matvarer med en lav glykemisk indeks fordi det gir en langsom og mer langvarig stigning i blodsukkeret.

• Glukose: 100
• Bakt potet: 98
• Pastinakk: 97
• Kokt gulrot: 92
• Honning: 87
• Cornflakes: 80
• Helkornbrød: 72
• Polert ris: 72
• Kokte poteter: 70
• Loff: 69
• Upolert ris: 66
• Rosiner: 64
• Sukker: 59
• Appelsinjus: 46
• Pasta: 42-50
• Eple: 39
• Eplejus: 37
• Yoghurt: 36
• Skummetmelk: 32
• Linser: 29
• Pølse: 28
• Soyabønner: 15