Rundstykker med kjerner

4,5 timer
249 kcal

Grovbrød: Knasende sunt og enkelt – selv i en travel hverdag

Godt til suppe eller salat, eller som tilbehør til en varmrett.

Rundstykker med kjerner

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stk

  • 6½ g gjær
  • 3⅓ dl vann
  • 2½ dl kokte hvetekjerner eller speltkjerner (avkjølte)
  • ½ ss grovt salt
  • ½ ts olivenolje
  • 200 g fint speltmel
  • 200 g hvetemel

Slik gjør du

  • Elt alt unntatt hvetemelet i 10 minutter. Ha i hvetemelet, og elt deigen på bordet med hendene.
  • Når deigen så vidt slipper bordet, smør hele deigen med olje og la den heve i 3 timer i romtemperatur eller natten over i kjøleskapet.
  • Elt igjen, og form den til avlange rundstykker. La dem etterheve tildekket i 45 minutter.
  • Pensle med vann eller et surmelkprodukt, og dryss ev. litt mel over.
  • Stek dem i 20–25 minutter i forvarmet ovn på 200 grader. Kan fryses.