Bringebærskum med mandelknas
Himmelsk dessert med bringebær som nesten er for lettvint å lage til å la være.
Bringebærskum med mandelknas
Tilberedning
Rens bringebærene forsiktig. Unngå helst å skylle dem, ettersom det gjør at de faller sammen.
Spar de fineste 100 grammene, og mos resten med 1 ½ ss sukker.
Pisk eggehviten til skum, og pisk den tykk med 1 ½ ss sukker.
Vend skummet i mosen. Sett det i fryseren, til det er halvfrossent.
Rist mandlene i en panne med sukker til det smelter og blir lett karamellisert.
Grovhakk, og strø det over skiver eller skjefuller av det frosne skummet. Pynt med hele, friske bringebær.