Bringebærskum med mandelknas

365 kcal

Himmelsk dessert med bringebær som nesten er for lettvint å lage til å la være.

Bringebærskum med mandelknas

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g bringebær
  • 3 ss rørsukker
  • 1 pasteurisert eggehvite
  • 50 g mandler
  • 1 ss rørsukker

Tilberedning

  • Rens bringebærene forsiktig. Unngå helst å skylle dem, ettersom det gjør at de faller sammen.
  • Spar de fineste 100 grammene, og mos resten med 1 ½ ss sukker.
  • Pisk eggehviten til skum, og pisk den tykk med 1 ½ ss sukker.
  • Vend skummet i mosen. Sett det i fryseren, til det er halvfrossent.
  • Rist mandlene i en panne med sukker til det smelter og blir lett karamellisert.
  • Grovhakk, og strø det over skiver eller skjefuller av det frosne skummet. Pynt med hele, friske bringebær.