Mørk sjokolade
Er mørk sjokolade med mye kakao alltid sunt?
Den intense smaken av sjokolade gjør underverker med all mat – både søtt, sunt og salt.
Ekspertsvar om mørk sjokolade
Det er en god start å velge en sjokolade med høyt kakaoinnhold, men den høye kakaoprosenten er ikke nok. Den sier nemlig bare noe om hvor mye ren kakao det er i produktet, og derfor er det viktig at du også sjekker mengden sukker og smørfett.
Smørfett må ikke forveksles med kakaosmør, som alltid vil stå på ingredienslisten bak på den mørke sjokoladen – kakaosmør er sunnere enn smørfett, som er selve fettet i smør. Vil du finne en sunn sjokolade, så velg en uten smørfett og med så lite sukker som mulig.
Og så er det slik at jo høyere kakaoprosent, desto mindre plass er det til de usunne stoffene, så det er fortsatt en god rettesnor å velge sjokolade med høyt kakaoinnhold.
[bodylink]