Kake med blåbærmousse og sitrondryss

4,5 minutter
165 kcal

Sitronkake har som regel en delikat smak, og denne varianten er til og med sunn - sukkerfri og glutenfri.

Delikate sunne kaker - perfekt som god-samvittighets-kos.

Kake med blåbærmousse og sitrondryss

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 sitronkake/8 biter

Bunn

  • 300 g dadler
  • 150 g paranøtter
  • revet skall av ½ økositron

Mousse

  • 200 g moden banan
  • 200 g blåbær (fra fryseren, husk å helle av væsken når de er tint)
  • 4 ts lecitingranulat
  • 2 ts FiberHusk
  • 2 ts kokosolje

Pynt

  • Revet skall av 1 økositron

Slik gjør du

  • Kjør alle ingrediensene til bunnen i kjøkkenmaskinen, og form massen til en stor halvmåne.
  • Lag moussen: Rør ingrediensene til en myk masse.
  • Ha den i en plastpose, klipp et hull i hjørnet, og trykk ut moussen over bunnen.
  • Sett kaken til kjøling i minst fire timer, og dryss revet sitronskall over før servering.