Slik lager du verdens beste ingefæris
Du kan godt bli enda sunnere mens du nyter en dessert – her får du oppskriften.
Pynt eventuelt den ferdige ingefærisen med frysetørkede bringebær.
© Tina Brok Hansen
Ingefæris
Slik gjør du
- Finriv den skrelte ingefæren, og varm den i en liten kjele sammen med ingefærsirup og honning. La det så vidt boble i ca. et halvt minutt, ta det av varmen og avkjøl.
- Start med 25 gram ingefær, og tilsett eventuelt litt mer hvis du – når du har blandet isen – synes den trenger mer smak.
- Skyll sitronen grundig. Pisk eggeplommene helt lyse og luftige med elvisp.
- Pisk fløten stiv – men ikke for stiv – sammen med kornene fra vaniljestangen.
- Vend den avkjølte sirupen med eggeplommer, krem, finrevet sitronskall og salt.
- Frys isen og nyt den som den er, eller som vist på bildet med frysetørkede bringebær på.