Det er vinn-vinn med ingefæris. Den smaker utrolig godt, stiller søtsuget og gir deg masse god samvittighet.
Ingefær er supermat som blant annet smører ømme ledd, demper kvalme, får fart på fordøyelsen, beskytter kretsløpet og mye mer.
Du kan spise ingefær på mange måter, så hvorfor ikke spise roten som is?
Her er oppskriften:
Ingefæris
Ca. ½ liter / tid: 20 minutter
Du trenger:
- 25–30 g frisk ingefær, skrelt vekt
- 1 ss ingefærsirup
- 75 g honning
- 1 økologisk sitron
- 4 store rå, helt friske eggeplommer
- 4 dl kremfløte
- 1 vaniljestang
- 1 klype himalayasalt
Slik gjør du:
Finriv den skrelte ingefæren, og varm den i en liten kjele sammen med ingefærsirup og honning. La det så vidt boble i ca. et halvt minutt, ta det av varmen og avkjøl. Start med 25 gram ingefær, og tilsett eventuelt litt mer hvis du – når du har blandet isen – synes den trenger mer smak.
Skyll sitronen grundig. Pisk eggeplommene helt lyse og luftige med elvisp. Pisk fløten stiv – men ikke for stiv – sammen med kornene fra vaniljestangen. Vend den avkjølte sirupen med eggeplommer, krem, finrevet sitronskall og salt. Frys isen og nyt den som den er, eller som vist på bildet med frysetørkede bringebær på.
Her kan du lese mer om ingefær:
