Snøballer

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid totalt: 40 minutter

65 g av det faste fettet fra 1 boks kokosmelk

2 ts lønnesirup

½ ts smeltet kokosolje

45 g kokosmel

1½ ts kokosfibermel

60 g bløtlagte kasjunøtter (se metoden nedenfor)

Topping

1 dl kokosmel

Slik lager du snøballer

• Hell kasjunøttene i kjøkkemaskinen sammen med det faste av kokosmelken, og kjør det i ca. 1 minutt.
• Ha i resten av ingrediensene, og kjør dem til en jevn deig som settes i kjøleskapet i 30 minutter.
• Form kulene, og rull dem i kokosmel.

Slik bløtlegger du kasjunøtter

• Legg nøttene i kaldt vann i minst tre timer.
• Hell ut vannet, og vips har du bløtlagte kasjunøtter til julekulene.