Få oppskriften på posjert egg med tilbehør - god frokost med 250 kalorier.

Posjert egg­ med asparges & skinke

Stimuler smaksløkene med en delikat anretning i alle farger til frokost med I FORM-kuren.

13. november 2013 av I FORM-redaksjonen

Posjert egg­ med asparges & skinke

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 2 minutter

Tilberedningstid: 3 minutter

Tid totalt: 5 minutter

INGREDIENSER

75 g grønn asparges

1 ss jomfruolivenolje

1 egg, middels stort

Lys eddik

Havsalt og nykvernet pepper

2 skive lufttørket skinke

10 g høvlet parmesan

20 g svarte oliven/5 med stein

Slik gjør du

  • Vri på aspargesen, slik at den knekker på et naturlig sted, og skjær av rotendene.
  • Kok opp vann i en kjele, og salte det forsiktig. Når vannet fosskoker, har du i aspargesen. Ta den opp etter 30 sekunder. Anrett på tallerkenen, og drypp olivenolje over. Legg over litt aluminiumsfolie og et kjøkkenhåndkle for å holde dem varme.

  • Samtidig som du koker opp aspargesvannet, varmer du vann i en annen kjele (med litt eddik) til posjering av egget. Slå ut egget i en liten skål. Lag en hvirvel i vannet med en visp, og legg forsiktig egget ned i hvirvelen. La vannet syde rett under kokepunktet – det skal ikke koke. Et middels stort egg er ferdig etter ca. 2 ½ minutt.

  • Ta egget opp med en hullsleiv, og anrett det på tallerkenen. Strø litt salt og nykvernet pepper over.
  • Anrett skinken med høvlet parmesan og oliven.

næringsindhold per person

Energi: 255 kcal

Protein: 20,7 g

Fett: 17,2 g

Karbohydrat: 6 g

Fiber: 2,2 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler