Posjert egg med asparges & skinke
Stimuler smaksløkene med en delikat anretning i alle farger til frokost med I FORM-kuren.
Få oppskriften på posjert egg med tilbehør - god frokost med 250 kalorier.
Posjert egg med asparges & skinke
Slik gjør du
Vri på aspargesen, slik at den knekker på et naturlig sted, og skjær av rotendene.
Kok opp vann i en kjele, og salte det forsiktig. Når vannet fosskoker, har du i aspargesen. Ta den opp etter 30 sekunder. Anrett på tallerkenen, og drypp olivenolje over. Legg over litt aluminiumsfolie og et kjøkkenhåndkle for å holde dem varme.
- Samtidig som du koker opp aspargesvannet, varmer du vann i en annen kjele (med litt eddik) til posjering av egget. Slå ut egget i en liten skål. Lag en hvirvel i vannet med en visp, og legg forsiktig egget ned i hvirvelen. La vannet syde rett under kokepunktet – det skal ikke koke. Et middels stort egg er ferdig etter ca. 2 ½ minutt.
Ta egget opp med en hullsleiv, og anrett det på tallerkenen. Strø litt salt og nykvernet pepper over.
Anrett skinken med høvlet parmesan og oliven.