Yoghurt med spinat

25 minutter
356 kcal

Yoghurt er noe som vanligvis serveres med noe søtt. Her er en salt versjon med spinat, kveite og sprøtt strø som du kan overraske dine gjester med.

Yoghurt med spinat og kveite

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ kg frisk spinat
  • Muskatnøtt
  • ½ økositron
  • Havsalt og kvernet pepper
  • 80 g røykt kveite
  • 80 g gresk yoghurt, 2 %

Strø

  • 20 g grove speltflak
  • 20 g grove havreflak
  • 20 g gresskarfrø
  • 40 g honning
  • 1¼ ss eplesidereddik
  • ¾ ts havsalt

Slik lager du gresk yoghurt med spinat og kveite

Strø

  • Kok opp honning, salt og eddik i pannen. Når det bobler, heller du i korn og frø.
  • Rør, og rist det gyllent.
  • Avkjøl på en tallerken.

Hellefisk med spinat

  • Vend halvparten av spinaten i en skikkelig varm stekepanne med skallet og saften av sitronen. Riv litt muskatnøtt over.
  • Når spinaten har falt sammen, tilsettes resten (spar litt til pynt).
  • Slå av varmen, og rør i spinaten.
  • Smak til med salt og pepper. Anrett en real klatt yoghurt i en skål, og legg spinat og kveite oppå.
  • Topp med strø og spinatblader.