Konfektkake med sjokolade
Unn deg selv og smaksløkene dine et stykke konfektkake med tørket frukt og sjokolade.
Spis kake til kaffen med god samvittighet.
Konfektkake med sjokolade
Slik gjør du
Smelt sjokoladen over vannbad, og avkjøl.
Riv marsipanen fint. Pisk eggeplommer med marsipan i ca. åtte minutter, til de er lysegule. Legg den avkjølte sjokoladen lagvis i eggeplommene med rosiner, hakkede svisker, tranebær, hele nøtter og skåldede mandler. ”Brett” i kakao.
Stivpisk eggehvitene, og vend dem i deigen. Kle en form på ca. 25 x 30 cm med bakepapir, ha i deigen. Stek kaken på 175 grader i 30–40 minutter. Den skal fremdeles være en anelse myk i midten.
Skjær den i små firkanter og spis den som konfekt, eller server den med myntesorbet som dessert.