Fjern kjernehuset, og del eplene på tvers i tre biter: en bunn, en midtdel og en topp.
Fordel en skive serranoskinke og litt timian mellom epledelene, bygg opp eplet igjen, og stikk en kanelstang ned gjennom eplet, slik at det ikke glir fra hverandre.
Bak eplene i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.
