Skinkepakker med fiken og geitost

Skjær tomatene på langs, og drypp dem med salt, pepper og olje. La dem stå i ovnen ved 125 grader i 1 time. Skjær deretter fikenene i to, og rør osten med hakket gressløk. Legg en teskje ost på alle fikenhalvdelene. Legg skinken på en tallerken, og sett en halv fiken på hver skinke. Legg en tomat øverst, og rull skinken rundt. Drypp med honning og olje, og server med nyristet brød.