Kalvemørbrad med rosenkål

55 minutter
267 kcal

Hvis du har 60 minutter til å lage en gjennomført middag med 250 kalorier, prøv da ingefærsmarinert kalvemørbrad.

Denne nydelige retten passer perfekt til I FORM-kuren.

Kalvemørbrad med rosenkål

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 ss ultrasmå ingefærterninger
  • biff av 100 g kalvemørbrad
  • 4 vårløk
  • 250 g rosenkål
  • 4 ss soyasaus til marinade
  • 4 ss sitronsaft
  • 4 ss østerssaus til marinade
  • 2 ss ultrafinskåret sjalottløk
  • 2 ss jomfruolivenolje
  • 2 ts smør (5 g)
  • 2 ts kaldpresset rapsolje
  • havsalt og nykvernet pepper

Slik gjør du

  • Legg kjøttet i en marinade av ingefær, østerssaus, soyasaus, sitronsaft, salt og pepper. Sett det kaldt i 30 minutter.
  • Kok potetterningene i usaltet vann.

  • Skjær vårløk i skiver, og bland dem med den finskårne sjalottløken. Del rosenkålen og fjern de ytterste bladene. Legg rosenkål i en kjele. Drypp noen dråper rapsolje over, salt, hell over kokende vann og gi det et oppkok. Ta kjelen av platen og hell av vannet.

  • Klapp kjøttet tørt. Varm olivenoljen i pannen, ha i smør, og la det bruse opp og ned. Stek kjøttet på alle sider i ca. 8 minutter til sammen.
  • Ha i all løken det siste minuttet. Til slutt heller du marinaden over kjøttet og lar den koke opp med kjøttet. Pakk kjøttet i aluminiumsfolie, og la det hvile i fem minutter.
  • Mos potetterningene med rapsolje og litt salt. Smak til. Anrett mosen med kjøttskiver, løk, marinade og rosenkål.

TIPS:

Marineringstiden må forlenges med henholdsvis to og fem timer hvis du velger mindre mørt kjøtt, som indre­filet eller ytrefilet.