Burger med opprykk
Gjør burger til en sunn rett: Disse rågode hamburgerbrødene av spelt kan ikke sammenlignes med den lyse, smakløse kjøpevarianten.
Burger med opprykk
Slik gjør du
Rør deigen i kjøkkenmaskin hvis du har – det er lettest.
Bland vann, gjær, salt, olje og honning i bollen. Tilsett begge melsortene.
Sett maskinen på middels hastighet, og rør i 2–3 minutter.
Dekk til bollen og la deigen heve i romtemperatur til dobbel størrelse, ca. 2–3 timer.
Strø mel på kjøkkenbenken, og skrap ut den klissete deigen.
Del deigen i 10 klumper og trykk dem med fingrene til du har runde, flate brød (ca. 1 cm tjukke).
Legg brødene på en stekeplate kledd med bakepapir, og prikk dem flere steder med en gaffel, pensle med pisket egg og strø sesamfrø over.
La brødene heve i 30–45 minutter, og stek dem på 180 grader til brødene er gylne, ca. 12 minutter.