Burger med opprykk

3,5 timer

Gjør burger til en sunn rett: Disse rågode hamburgerbrødene av spelt kan ikke sammenlignes med den lyse, smakløse kjøpevarianten.

Burger med opprykk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykk hamburgerbrød

  • ⅔ dl lunkent vann
  • 3 g gjær
  • ¼ ts salt
  • ¼ dl kaldpresset rapsolje
  • ½ ss honning
  • 30 g fullkorn-speltmel
  • 75 g siktet speltmel
  • ¼ egg
  • ½ ss sesamfrø, gjerne svarte

Slik gjør du

  • Rør deigen i kjøkkenmaskin hvis du har – det er lettest.

  • Bland vann, gjær, salt, olje og honning i bollen. Tilsett begge melsortene.

  • Sett maskinen på middels hastighet, og rør i 2–3 minutter.

  • Dekk til bollen og la deigen heve i romtemperatur til dobbel størrelse, ca. 2–3 timer.

  • Strø mel på kjøkkenbenken, og skrap ut den klissete deigen.

  • Del deigen i 10 klumper og trykk dem med fingrene til du har runde, flate brød (ca. 1 cm tjukke).

  • Legg brødene på en stekeplate kledd med bakepapir, og prikk dem flere steder med en gaffel, pensle med pisket egg og strø sesamfrø over.

  • La brødene heve i 30–45 minutter, og stek dem på 180 grader til brødene er gylne, ca. 12 minutter.


Newsletter background