Name: Sunne grove vintersalater
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: P0Y0M0DT0H1,5M0S
Yield: 4
Ingredients: 100 gram hvite bønner; 12 skiver lufttørket skinke; 12 kamskjell; null Pepper; 400 gram rødbete; 2 teaspoon balsamico; 50 gram valnøtter; 200 gram frisésalat

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Tilberedning

Skyll bønnene, og la dem ligge i bløt i minst 12 timer. Kok dem i lettsaltet vann i en time. La dem avkjøle seg.

Pakk kamskjellene inn i skinken, og legg dem på bakepapir i en ildfast form. Krydre med svart pepper, og stek dem ved 200 grader i 20 min i forvarmet ovn.

Skrell de friske rødbetene, og snitt dem i svært fine skiver på et rivjern. Gni dem med balsamico.

Hakk valnøttene. Rens salaten, og bruk den som en seng for marinerte rødbeter, bønner og valnøtter. Legg kamskjell med skinke på til slutt.

TIPS!
Hvis du koker en stor porsjon hvite bønner , kan du fryse ned resten, eller du kan kjøpe bønner på boks.

Derfor er det sunt
Valnøttene og kamskjellene inneholder mye omega-3, som er bra for hjertet. Retten har også et høyt jerninnhold.