Name: Blomkålsuppe med reker & persille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 gram blomkål; 1 liten bukett timian (bundet med kjøkkenhyssing); null Havsalt; 1,25 dl ekstra lettmelk; 1 teaspoon kaldpresset rapsolje; null Nykvernet pepper; 125 gram store reker med halespiss; 1 kvast bredbladet persille

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik gjør du

Skjær blomkålen passe grovt, og legg den i en kjele. Hell i ½ liter vann, 1 ts havsalt og timianbuketten. Kok kålen mør, hell av vannet og spar det. Fjern timianbuketten. Rør suppen med lunken ekstra lettmelk og litt av kokevannet til en tjukk suppe. Ha i rapsoljen og smak til suppen med salt og bra med pepper.
Legg rekene i en liten kjele, og hell i ørlite av kokevannet samt krydderurtbuketten. Kok så vidt opp, og hell av vannet. Hakk persillen middels fint.
Anrett den tjukke suppen, som også kalles chowder, med reker og persille.