Gjør i stand bønner og rosenkål, og kok dem slik at de fremdeles er sprø og har tyggemotstand.
Løken kokes i ganske lite vann i ca. 3 minutter, med et par dråper epleeddik, litt salt og krydderurtbuketten.
Hell vannet av grønnsakene, og hold dem varme under aluminiumsfolie.
Klapp kjøttet tørt, salte og pepre.
Varm oljen i pannen, ha i smøret, og la det bruse opp og ned. Stek kjøttet i ca. 4 minutter på begge sider. Kjenn etter: Jo mykere kjøttet er, desto rødere er det inni.
Anrett med bønner, rosenkål, løk og krydderurter. Drypp olivenolje over grønnsakene.
