Kalvebiff med bønner og rosenkål
Middag med mettende bønner, rosenkål og en god kalvebiff er perfekt når du er på I FORM-kuren.
Alle måltidene til I FORM indeholder samme mengde kalorier, nemlig 250.
Kalvebiff med bønner og rosenkål
Ingredienser
2
personer
- 150 g grønne bønner
- 150 g rosenkål
- 50 g rødløk i båter
- 50 g sjalottløk i båter
- Havsalt
- Epleeddik
- 2 bunt timian (bundet med kjøkkenhyssing)
- 200 g renset kalvemørbrad
- Nykvernet pepper
- 2 ts jomfruolivenolje til steking
- 2 liten terning smør (1 ts) til steking
- 1 ts jomfruolivenolje til grønnsakene
Slik gjør du
Gjør i stand bønner og rosenkål, og kok dem slik at de fremdeles er sprø og har tyggemotstand.
Løken kokes i ganske lite vann i ca. 3 minutter, med et par dråper epleeddik, litt salt og krydderurtbuketten.
Hell vannet av grønnsakene, og hold dem varme under aluminiumsfolie.
Klapp kjøttet tørt, salte og pepre.
Varm oljen i pannen, ha i smøret, og la det bruse opp og ned. Stek kjøttet i ca. 4 minutter på begge sider. Kjenn etter: Jo mykere kjøttet er, desto rødere er det inni.
Anrett med bønner, rosenkål, løk og krydderurter. Drypp olivenolje over grønnsakene.