Lammefilet med aspargessalat

Mør lammefilet og grønne asparges er ganske enkelt dobbelt nytelse i herlig kombinasjon.

1. januar 2012 av I FORM

Lammefilet 2 personer

250 g helt renskåret lammefilet

150 g perlebygg

400 g grønne asparges

50 g fårefeta

½ potte brønnkarse

½ sjalottløk i tynne ringer
1-2 ts olivenolje
1-2 ts lys vineddik
Salt
Pepper
Ev. noen små, svarte oliven

Tilberedning

Gni kjøttet i salt, pepper og olje, brun det i pannen og stek det ferdig i ovnen i ca. 15 minutter, til det er rosa inni. Kok perlebygg som anvist på pakken. Lag en dressing av løk, olje, eddik, salt og pepper, og vend den lune, avrente byggen i den. Knekk endene av aspargesene, og høvle dem i strimler som vendes i byggen. Dryss med feta og mye brønnkarse.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler