Name: Polkabetesalat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 125 gram oksemørbrad; ½ tablespoon olivenolje til steking; 1 knivsodd chili; ½ fedd hvitløk i skiver; null Havsalt og nykvernet pepper; 1 polkabete; ¼ rød paprika; ¼ grapefrukt; ¼ lime; 15 gram valnøtter; 1 knivsodd chili; ½ tablespoon kokosolje til steking; 1 handful koriander; ½ tablespoon soyasaus; 1 teaspoon fiskesaus; 1 teaspoon limejus; 1 knivsodd stevia; 15 gram ingefær (legg den gjerne i lake dagen før); 1 dl eplesidereddik; ½ tablespoon stevia

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Kjøtt

250 g oksemørbrad
1 ss olivenolje til steking
2 knivsodd chili
1 fedd hvitløk i skiver
Havsalt og nykvernet pepper
2 polkabete
½ rød paprika
½ grapefrukt
½ lime
30 g valnøtter
2 knivsodd chili
1 ss kokosolje til steking
2 håndfull koriander

Dressing

1 ss soyasaus
2 ts fiskesaus
2 ts limejus
2 knivsodd stevia

Tilbehør

30 g ingefær (legg den gjerne i lake dagen før)
2 dl eplesidereddik
1 ss stevia

Valmistus

Varm oljen, og stek oksemørbraden med krydderet i pannen til den er mør, ca. 10 minutter. La oksemørbraden hvile i ca. fem minutter før den skjæres i skiver.
Kjør polkabeten på et mandolinjern, og skjær resten av grønnsakene og grapefrukten som du vil.
Rist valnøttene i kokosolje og chili.
Skjær ingefæren svært tynt på et mandolinjern. Bland ingrediensene til dressingen, og legg ingefæren i eplesiderlaken (hvis du ikke gjorde det i går).
Anrett salaten og drypp lime over.