Polkabetesalat

Asiatisk inspirert salat med oksemørbrad, polkabeder, grapefrukt og syltet ingefær.

6. januar 2014 av I FORM

1 person

Kjøtt

125 g oksemørbrad
½ ts olivenolje til steking
1 knivsodd chili
½ fedd hvitløk i skiver
Havsalt og nykvernet pepper


Salat

1 polkabete
¼ rød paprika
¼ grapefrukt
¼ lime
15 g valnøtter
1 knivsodd chili
½ ts kokosolje til steking
1 håndfull koriander


Dressing

½ ts soyasaus
1 ss fiskesaus
1 ss limejus
1 knivsodd stevia

Tilbehør

15 g ingefær (legg den gjerne i lake dagen før)
1 dl eplesidereddik
½ ts stevia


  • Varm oljen, og stek oksemørbraden med krydderet i pannen til den er mør, ca. 10 minutter. La oksemørbraden hvile i ca. fem minutter før den skjæres i skiver.
  • Kjør polkabeten på et mandolinjern, og skjær resten av grønnsakene og grapefrukten som du vil.
  • Rist valnøttene i kokosolje og chili.
  • Skjær ingefæren svært tynt på et mandolinjern. Bland ingrediensene til dressingen, og legg ingefæren i eplesiderlaken (hvis du ikke gjorde det i går).
  • Anrett salaten og drypp lime over.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler