Sunne oppskrifter Middag Oppskrift ... Oppskrift på rødbetsalat 30 minutter 422 kcal Lekker og fargestrålende rødbetsalat - både som forrett eller tilbehør. Av I FORM-redaksjonen 19. november 2012 Rødbetsalat Ingredienser Slik gjør du Fakta Legg til favoritter Fjern fra favoritter Unngå at skjermen slukker Ingredienser 2 personer 1 stor rødbete (ca. 250 g) 1 gul bete (kan erstattes av en vanlig rødbete) 50 g hasselnøtter 1 ss nøtteolje 1 ts epleeddik 6 kvaster sitrontimian salt og pepper Tilbehør Grøv brød Slik gjør du Skrell rødbeten, og del den i mindre biter. Kok dem møre i lettsaltet vann. Rør dem til mos med litt kokevann, og tilsett litt eddik, salt og pepper. Anrett mosen på tallerkenene. Hasselnøttene rives grovt eller hakkes. Den gule beten (ev. rødbeten) skrelles og høvles i tynne flak med potetskrelleren. Dryss nøtter og timian over mosen, og pynt med flakene. Drypp eddik og olje over, og krydre med salt, pepper og mer timian. Serveres som forrett eller tilbehør.