Oppskrift på rødbetsalat
Lekker og fargestrålende rødbetsalat - både som forrett eller tilbehør.
Rødbetsalat
Slik gjør du
- Skrell rødbeten, og del den i mindre biter. Kok dem møre i lettsaltet vann.
- Rør dem til mos med litt kokevann, og tilsett litt eddik, salt og pepper.
- Anrett mosen på tallerkenene. Hasselnøttene rives grovt eller hakkes.
- Den gule beten (ev. rødbeten) skrelles og høvles i tynne flak med potetskrelleren. Dryss nøtter og timian over mosen, og pynt med flakene.
- Drypp eddik og olje over, og krydre med salt, pepper og mer timian. Serveres som forrett eller tilbehør.