Ceviche med kamskjell og lime

2,5 timer
246 kcal

Å ha fastedager hvor du er på kur trenger ikke å være kjedelig. Få oppskriften på denne søramerikanske fiskeretten med hvit fisk, kamskjell, rødløk, koriander og limesaft.

Søramerikansk ceviche

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 300 g hvit fisk
  • 100 g kamskjell

Dressing

  • 2 rød chili
  • 2 rødløk
  • 2 fedd hvitløk
  • Saft av 1 sitron
  • Saft av 1 lime

Topping

  • 4 tomater
  • 1 agurk
  • 2 vårløk
  • Havsalt og pepper
  • 2 bunt frisk koriander

Slik lager du ceviche

  • Skjær fisken i ca. én centimeter tjukke skiver, og legg dem på et fat. Del kamskjellene i to, og bland dem med fisken.

  • Snitt chili, rødløk og hvitløk fint, og rør det i sitron- og limesaften.

  • Hell dressingen over fisken slik at den dekkes helt. Mariner den i minst to timer og helst natten over i kjøleskapet.

  • Skjær opp tomat, agurk og vårløk, og tilsett havsalt, pepper samt grovhakket koriander.

  • Fordel det over fisken, og server.