Ceviche med kamskjell og lime
Å ha fastedager hvor du er på kur trenger ikke å være kjedelig. Få oppskriften på denne søramerikanske fiskeretten med hvit fisk, kamskjell, rødløk, koriander og limesaft.
Søramerikansk ceviche
Slik lager du ceviche
Skjær fisken i ca. én centimeter tjukke skiver, og legg dem på et fat. Del kamskjellene i to, og bland dem med fisken.
Snitt chili, rødløk og hvitløk fint, og rør det i sitron- og limesaften.
Hell dressingen over fisken slik at den dekkes helt. Mariner den i minst to timer og helst natten over i kjøleskapet.
Skjær opp tomat, agurk og vårløk, og tilsett havsalt, pepper samt grovhakket koriander.
Fordel det over fisken, og server.