Slank livrett: Biff stroganoff

Vi har lagd den russiske klassikeren med magert kjøtt og minimalt med olje.

4. oktober 2010 av I FORM

1 person

150 g strimler av renset oksefilet
1 stor løk
150 g pastinakk
100 g persillerot
100 g gulrot
salt og pepper
1 ts olje
1 dl suppebuljong
1 ts maisstivelse
½ dl Cultura
1–1 ½ ts sterk sennep
hakket persille

Tilberedning

Brun løk og kjøtt i oljen. Salte og pepre, og ta det opp. Rens røttene, og skjær dem i skiver. Brun dem i det samme fettstoff et som kjøttet, og ta dem opp. Rør suppebuljongen med maisstivelse og Cultura, og ha det i gryten med kjøtt og grønnsaker. La det koke i ett minutt, og smak til med sennep og hakket persille. Server med en rå rødbetsalat vendt i syrlig dressing, overstrødd med gresskarkjerner.