Slank livrett: Kotelett i panne

30 minutter

Antall kalorier i denne smakfulle retten er reduseret samtidig som innholdet av mettende proteiner og kostfiber er høyt.

Kotelett i panne

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 2 skinkesnitsel (150 g)
  • 100 g speltrundstykker (”innmaten")
  • 2 dl persille
  • 60 g ferskost (10+) eller mager geitost
  • 2 squash
  • 2 fedd hvitløk
  • 70 g grønne linser
  • 6 tomater
  • 2 ss olivenolje
  • salt og pepper

Tilberedning

  • Bland brødsmulene med persille og ost. Skjær squashen i skiver og pensle den med olivenolje, salt og pepper. Stek dem myke i ovnen og ha litt hakket hvitløk over det hele.

  • Kok linsene i 15 minutter, til de er møre. Legg squash, tomat og linser lagvis i bunnnen av en liten, ildfast form. Brun kjøttet i stekepanne i 30 sekunder på hver side. Legg det over grøntblandingen og smør persillekremen på toppen. Legg en skive tomat øverst, og stek retten i ovnen i 10 minutter på 225 grader.