Slank livrett: Minestronesuppe
Prøv en lekker og lettvint minestronesuppe med med linser, savoykål og squash til middag. Sunt og godt!
Prøv en lekker og lettvint minestronesuppe med med linser, savoykål og squash til middag. Sunt og godt!
Du kan bruke bønner eller linser til denne retten. Hvis du bruker bønner, må de først ligge i vann natten over, deretter bytter du vann og lar dem koke i 1 time. Skrell og finsnitt løk, hvitløk, gulrot og stangselleri. Stek alt i olje i en kjele. Skjær savoykål, potet og squash i små biter, og ha det i gryten med de andre grønnsakene etter ca. 5 min. Rør rundt, og tilsett ev. mer olje. Tilsett deretter flådde tomater, buljong og linser (el. bønner), og la det koke ved svak varme i 45 min. Smak til suppen med basilikum, og server den rykende varm med pesto og eventuelt grovt brød.