1
dl
mager hummus (bruk yoghurt i stedet for olje)
1
håndfull
salatblader
Tilberedning
Rør gjæren med vann, olje, salt, spelt og til sist hvetemel. Elt deigen lenge, og la den heve i én time. Kjevle den ut til to rundinger, som skal heve i 10 minutter før de stekes i en forvarmet ovn på 250 grader. Den høye varmen skal helst lage en luftfylt ”lomme” i pitabrødene.
Fyll de avkjølte brødene med rensede, snittede og finskårne grønn saker, og bruk hummus som dressing.
