Vårruller - en slank favoritt

Vårruller smaker godt, men kan være veldig kaloririke. Du kan selv lage denne fettfattige utgaven i stedet; vårruller med hodekål, gulrot og reker.

12. mai 2009 av I FORM-redaksjonen

Vårruller - en slank favoritt

1 person

VARIGHET

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

100 g hodekål

50 g gulrot

Litt rød chili

30 g avokado

25 g glassnudler (laget av mungbønnemel)

3 plater risdeig (kjøpes i asiatiske butikker)

100 g reker

2 myntegrener

1 kvist basilikum (gjerne thailandsk søt variant)

Gressløk

Chilisaus

Fiskesaus

Tilberedning av vårruller

Begynn med å finsnitte kålen, og hell over kokende vann, slik at den blir "al dente". La kålen avkjøle. Imens snitter du gulrot og chili i strimler, og skjærer avokadoen i tynne båter. Hell kokende vann over glass nudlene (se på pakken). Fukt risdeigen med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle, og legg varme nudler, reker, avokado, kål og gulrot i midten av hver deig. Ha på mynte, basilikum og gressløk, rull sammen rundt fyllet og brett inn endene. Rullene skal ikke stekes, men serveres kalde med chilisaus eller fiskesaus som dipp.

Gevinst per porsjon

Energi: 431 kcal

Protein: 27 g

Fett: 16 g

Karbohydrat: 49 g

Fiber: 10 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler