Auberginekrem

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Tid totalt: 65 minutter

2 auberginer

100 g valnøtter

2 ts sitronsaft

3 fett hvitløk

3 ts jomfruolivenolje eller valnøtt-olje eller en blanding

Havsalt og nykvernet svartpepper

Tilberedning

• Stek auberginene i ovnen på 200 grader i 1 time.
• Rist valnøttkjernene i tørr panne.
• Del auberginene, og skrap ut kjøttet.
• Blend kjøttet med valnøtter, sitron, finrevet hvitløk og olje.
• Smak til med salt og pepper.