Havregrynpannekaker
© wichmann+bendtsen

Havregrynpannekaker med sitrus, limekrem og mynte

Pannekaker trenger ikke være usunne for å smake helt fantastisk. Prøv denne friske oppskriften på havregrynpannekaker med sitrus, limekrem og mynte.

15. mars 2018 av Signe Moesby Leth

Havregrynpannekaker med sitrus, limekrem og mynte

4 stykk

5 dl havregryn
3 dl melk
2 egg
1 ss kokossukker
1 ts vaniljepulver
¹/5 ts havsalt
1 ts kokosolje til steking 

Limekrem: 
2 dl skyr 
½ ts vaniljepulver 
1 økologisk lime, saft og finrevet skall 
½–1 ss akasiehonning 
1 liten håndfull mynte, finhakket 

Fyll: 
2 appelsiner, små 
2 grapefrukter, små 
Litt mynte

Slik lager havregrynpannekaker med sitrus, limekrem og mynte

  • Rør havregryn, melk, egg, kokossukker, vanilje og havsalt til en jevn røre. 
  • Varm opp stekepanna til middels/høy varme og tilsett litt kokosolje. Hell en runding med røre i panna og stek pannekaka til den er gyllen på undersiden. Snu den og gi den ett minutt til. Gjenta til det ikke er mer røre igjen. Rør underveis og tilsett eventuelt litt ekstra melk. 
  • Rør skyr, vanilje, lime- saft og -skall, honning og finhakket mynte til en krem. Smak til.
  • Anrett pannekakene med limekrem, finskårne sitrusfrukter og litt mynte. 

Næringsinnhold per stykk: 
Energi: 352 kcal
Protein: 18,8 g
Fett: 8,1 g
Karbohydrat: 53,8 g
Fiber: 6,2 g

Her finner du flere gode oppskrifter på sunne pannekaker. 

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler