Name: Havregrynpannekaker med sitrus, limekrem og mynte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 dl havregryn; 3 dl melk; 2 - egg; 1 tablespoon kokossukker; 1 teaspoon vaniljepulver; 1 pinch havsalt; 1 teaspoon kokosolje til steking; 2 dl skyr; ½ teaspoon vaniljepulver; 1 - økologisk lime, saft og finrevet skall; 1 tablespoon akasiehonning; 1 - liten håndfull mynte, finhakket; 2 - appelsiner, små; 2 - grapefrukter, små; Litt mynte

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykk

2½ dl havregryn
1½ dl melk
1 egg
½ ss kokossukker
½ ts vaniljepulver
½ krm havsalt
½ ts kokosolje til steking

Limekrem

1 dl skyr
¼ ts vaniljepulver
½ økologisk lime, saft og finrevet skall
½ ss akasiehonning
½ liten håndfull mynte, finhakket

Fyll

1 appelsiner, små
1 grapefrukter, små
Litt mynte

Slik lager havregrynpannekaker med sitrus, limekrem og mynte

Rør havregryn, melk, egg, kokossukker, vanilje og havsalt til en jevn røre.

Varm opp stekepanna til middels/høy varme og tilsett litt kokosolje. Hell en runding med røre i panna og stek pannekaka til den er gyllen på undersiden. Snu den og gi den ett minutt til. Gjenta til det ikke er mer røre igjen. Rør underveis og tilsett eventuelt litt ekstra melk.

Rør skyr, vanilje, lime- saft og -skall, honning og finhakket mynte til en krem. Smak til.

Anrett pannekakene med limekrem, finskårne sitrusfrukter og litt mynte.