Maltpannekaker med fiken

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 45 minutter

2 egg

2 eggehviter

100 g hytteost

½ ts bakepulver

2 ss maltmel

1 klype havsalt

Kokosolje eller smør til steking

100 g mager ferskost

3 ferske fikener

Slik lager du maltpannekaker

• Blend eggene med hytteosten.
• Vend massen med to stivpiskede eggehviter (legg ev. de to overskytende eggeplommene på fatet med linser i tomat (slik at ingenting går til spille).
• Tilsett bakepulver, maltmel og salt, og la røren stå i 15 minutter før pannekakene stekes i pannen.
• Smør pannekakene med fersk­ost, og legg en fikenskive og gjerne en klatt med nypesyltetøy på toppen.

Sulten på pannekaker? Her finner du alle våre oppskrifter på gode og sunne pannekaker