Maltpannekaker med fiken

Maltpannekaker

5 personer

2 egg
2 eggehviter
100 g hytteost
½ ts bakepulver
2 ss maltmel
1 klype havsalt
Kokosolje eller smør til steking
100 g mager ferskost
3 ferske fikener

Slik lager du maltpannekaker

• Blend eggene med hytteosten.
• Vend massen med to stivpiskede eggehviter (legg ev. de to overskytende eggeplommene på fatet med linser i tomat (slik at ingenting går til spille).
• Tilsett bakepulver, maltmel og salt, og la røren stå i 15 minutter før pannekakene stekes i pannen.
• Smør pannekakene med fersk­ost, og legg en fikenskive og gjerne en klatt med nypesyltetøy på toppen.

Sulten på pannekaker? Her finner du alle våre oppskrifter på gode og sunne pannekaker