Pannekaker av bokhvete med speilegg

15 minutter

Sunne pannekaker med speilegg, gul paprika og sprø nydelig parmaskinke som er proppfull med proteiner - perfekt mellommåltid etter styrketrening.

Bokhvetepannekake er perfekt mat etter trening.

Pannekaker av bokhvete med speilegg

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 stort egg
  • ½ dl lettmelk
  • 4 ts bokhvetemel
  • 2 klype salt
  • 1 ts kokosolje til steking

Fyll

  • 2 egg
  • 4 skive parmaskinke
  • Chiliflak
  • Havsalt og nykvernet pepper

Pynt

  • Gressløk
  • gul paprika
  • frisk basilikum

Tilberedning

  • Pisk alle ingrediensene til pannekaken, og stek den i 1–2 minutter på hver side.

  • Stek speilegget og parmaskinken i pannen – egget i 5 minutter og parmaskivene i 2 minutter på høy varme.

  • Legg speilegget og skinken på pannekaken, og strø krydderurter og paprika over.

Her finner du alle våre oppskrifter på gode og sunne pannekaker