Pannekaker av bokhvete med speilegg

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 15 minutter

1 stort egg

¼ dl lettmelk

2 ss bokhvetemel

1 nyp salt

½ ss kokosolje til steking

Fyll

1 egg

2 skive parmaskinke

Chiliflak

Havsalt og nykvernet pepper

Pynt

Gressløk

gul paprika

frisk basilikum

Tilberedning

• Pisk alle ingrediensene til pannekaken, og stek den i 1–2 minutter på hver side.
• Stek speilegget og parmaskinken i pannen – egget i 5 minutter og parmaskivene i 2 minutter på høy varme.
• Legg speilegget og skinken på pannekaken, og strø krydderurter og paprika over.

Her finner du alle våre oppskrifter på gode og sunne pannekaker