Slank livrett: Risotto

Liker du risotto? Da ville du elske denne slanke varianten med grønne grønnsaker. Prøv den til middag!

1 person

1 liten løk
2 hvitløkbåter
50 gram grønn squash
En kvart fennikel
1 ts olivenolje
40 gram risottoris
½ dl hvitvin
Ca. 2 dl grønnsakbuljong/kraft
75 gram frisk spinat
50 gram grønne erter
30 gram høvlet fersk parmesanost

Tilberedning

Rens og hakk løk, hvitløk, squash og fennikel. Stek grønnsakene myke i olje i 5 minutter.

Tilsett risottorisen. Etter ca. 1 minutt tilsetter du vinen. Når den er nesten fordampet, tilsetter du kokende buljong (ca. 1 dl om gangen hvert 5. minutt) til risen er mør. Risottoen skal være lett kremet og ikke for fast – det tar ca. 20–25 minutter før risen har sugd opp væsken (du ser nøyaktig hvor lenge på pakningen).

Skyll spinaten til slutt, og vend den i risottoen sammen med ertene når det gjenstår ca. 1 minutt til risottoen er ferdigkokt. Riv parmesanosten over ved servering.

TIPS
Risotto er en fleksibel rett som kan lages med mange forskjellige typer grønnsaker. Du kan derfor bruke det du tilfeldigvis har i grønnsakskuffen, uten at det endrer kaloriinnholdet noe særlig.

Mest lest akkurat nå
Søvn

SKJEMA: Så mye søvn trenger du

Gange

5 fordeler ved å gå en kveldstur

Hvordan gå ned i vekt

Spar kalorier med disse alkoholdrikkene

Sunn mat

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Sunn livsstil

Blir vasken ren på 30 grader?

Sunn mat

Slik regner du om gram til dl

Styrketreningsøvelser

Slik gjør du rygghev riktig

Flat mage

Stram opp magen på bare åtte uker

Juice-oppskrifter

Slik lager du ingefærshots

1:15 time
Forebygging

Hva er årsaken til magesmertene?

Mer om Sunne oppskrifter
Sunne oppskrifter

Hjemmelagd rødkål på bare en time

147 kcal
1 time
Sunne oppskrifter

Hvordan tilbereder man jordskokker i ovnen?

Sunne oppskrifter

Hylleblomst-mocktail med sitron, blåbær og mynte

Sunne oppskrifter

14 favoritter til fellesbuffeen

Sunne oppskrifter

9 low FODMAP-oppskrifter til alle måltider

Sunne oppskrifter

Vegetarburger? Her er den perfekte oppskriften

Sunne oppskrifter

Enkle og sunne eggekaker

Sunne oppskrifter

Kast deg på poke bowl-bølgen

Sunne oppskrifter

Slik lager du hjemmelagd havredrikk

Sunne oppskrifter

Redd matrestene

Sunne oppskrifter

Legg fiskekaker på tallerkenen

Newsletter background
I FORM anbefaler
Supermat

Sjekk våre nydelige oppskrifter med rødkål

Forebygging

Derfor er det så sunt å bade badstue

Psykologi

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Forebygging

Bør du være bekymret for nattesvette?

Flat mage

Magecamp for nybegynnere: Følg dette effektive programmet og se resultater

Trening

Få mer energi med denne morgentreningen, som tøyer og styrker

Psykologi

Depresjonstest: Er du mer enn bare litt trist?

Styrketrening

Nybegynner? Slik kommer du lett i gang med styrketreningen

Forebygging

Hvor lenge er det normalt å hoste?