Søtpotet-hummus

8 porsjoner
1 stor eller 2 små søtpoteter (300 g)
1 ½ dl gresk yoghurt 2 %
110 g tahini
1 ts havsalt
1 ts karri
¼ ts kajennepepper
ev. litt melk

Tilberedning

• Skrell potetene, skjær dem i mindre biter, og kok dem i ca. 15 minutter, til de er ganske myke. Avkjøl dem.
• Bland alle ingrediensene, og rør grundig.