Proteiner og grove karbohydrater gjør deg slank uten sult. Det beviser verdens største kosholdstundersøkelse!
Proteiner og mat med lav glykemisk indeks er veien til en slank kropp. Det beviser verdens største kostholdsundersøkelse.
Hva foretrekker du: Spise mindre enn du har lyst til og telle kalorier resten av livet? Eller spise deg mett hver dag på proteiner og karbohydrater av den sorten som holder blodsukkeret stabilt - uten å ha noen grense for kaloriene?
Verdens største kostholdsundersøkelse
Løsning nummer 2, en kombinasjon av mange proteiner og lavglykemiske karbohydrater (GI), er den klare vinneren i verdens hittil største kostholdsundersøkelse, Diogenes. Resultatene ble offentliggjort 24/11 2010 i det anerkjente legevitenskapelige tidsskriftet New England Journal of Medicine. 772 familier fra åtte europeiske land, til sammen 938 voksne og 827 barn, deltok i prosjektet i over et halvt år. Undersøkelsen ble ledet av lektor ph.d. Thomas Meinert Larsen og instituttleder, professor, dr. med. Arne Astrup fra LIFE, Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet.
De voksne som spiste mye protein og mat med lav GI, var i stand til å opprettholde vekttapet. De overvektige barna gikk ned umiddelbart uten noen form for slankekur, de spiste bare den samme maten som foreldrene. 46 % av barna var overvektige før forsøket mot 39 % etter et halvt år.
GI (Glykemisk indeks) er en inndeling av karbohydrater etter hvilken effekt de har på blodsukkernivået. Karbohydrater som nedbrytes langsomt og derfor frigir glukose gradvis, har lav GI-verdi. De voksne som spiste "motsatt", dvs. få proteiner og høy GI, la derimot på seg gjennomsnittlig 1,67 kilo. Enda flere av barna ble overvektige, selv om familiene fikk hjelp av ernæringseksperter gjennom hele forsøksperioden.
Undersøkelsen bekrefter I FORM
Resultatene bekrefter de spisemønstrene som I FORM og iform.nu har anbefalt i årevis. De viser at få, intelligente og realistiske endringer av matvanene kan påvirke vekten markant.
De nye dataene slår også fast én gang for alle at blodsukkeret har stor betydning på folks evne til å gå ned i vekt og holde vekten. Bevisbyrden burde være stor nok til å lukke munnen på helseeksperter i Norge og i utlandet som hardnakket avviser at blodsukkeret har relevans for vekttap. En forskjell i GI (glykemisk indeks) på bare 5 poeng, ser ut til å ha effekt: Det var gjennomsnittlig 0,95 kilo mellom de som spiste lavglykemisk og høyglykemisk, så lenge de også spiste mange proteiner.
Vi vet at både lavglykemisk mat og et kosthold med mange proteiner har en slankende effekt hver for seg. De forsterker virkningen av hverandre når du kombinerer dem, forteller professor Arne Astrup. Undersøkelsen tyder på at de to fokuspunktene bidrar cirka like mye til det gode resultatet.
Professor Arne Astrup og lektor Thomas Meinert Larsen fra Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet har ledet den store undersøkelsen som gir nytt håp til alle som kjemper med overvikt og liker å spise.