Fra Michelin-mat til gatemat: Spis dere gjennom Singapore

Mens nyårets rusk og mørkere dager langsomt kravler inn over Skandinavia for vinteren, kan man lengte etter høyere temperaturer, fine opplevelser med familien, skjønn natur og det gode urbane utelivet med lekre måltider lune kvelder. Har du det sånn så er Singapore verdt å besøke. Spesielt hvis du er en som elsker å oppleve med smaksløkene. Her er det nemlig virkelig noe å komme etter. Vi har samlet våres beste råd for matopplevelser man må prøve når man besøker Singapore.

Michelin-stjernet mat til gode priser

Singapore er usedvanlig rik på Michelin-stjerner, og enda bedre - de gode matopplevelsene koster ikke nødvendigvis hele eller halve av en jetjager. Og når vi snakker om gourmet og fly er det verdt å nevne at du kan starte din kulinariske reise allerede i luften på vei til øststaten når du flyr med Singapore Airlines. Fra København er mange av måltidene nemlig inspirert av det asiatiske kjøkken og tilberedt av Gate Gourmet. Når du lander kan det anbefaler å ta veien forbi følgende steder:

1. Fransk gastronomi midt i Singapore

Midt i National Gallery Singapore kan du oppleve den to-stjernede Michelin-restauranten, Odette. Her mestrer de ikke bare det franske kjøkken og den utsøkte smaken, men også den kunstneriske fremførelsen og de estetiske detaljer. Prøv for eksempel kokkens signaturrett, 55´ røkt, økologiske egg eller den lekre Brittany Blue Lobster.

*National Gallery Singapore. 1 Saint Andrew's Road nr.01-04, Singapore 178957.*

2. 8-retters gourmet utsikt over byen

JAAN er en av Singapores mest populære Michelin-restauranter. Her serveres moderne britiske gode delikatesser, og med en 8-retters imponerende og allsidig kveldsmeny ledsaget med utsikt over byen fra 70. etasje går man ikke skuffet hjem.

*Swissôtel The Stamford. 2 Stamford Road Level 70, Singapore 178882.*

3. Prøv peranakansk gourmet

Når dere er i Singapore er dere nødt til å prøve den første Michelin-stjernede peranakanske restauranten. Peranakansk mat er en sammensmeltning av kinesisk og malaysisk matkultur, og på Candlenut lager de klassisk peranakansk med et ultramoderne og frisk grep, så englene synger.

Block 17A, Dempsey Road Singapore 249676

Streetfood i Singapore-stil

Man har ikke besøkt Singapore får man har besøkt byens formidable Hawker centre, som er full av matmarkeder med et hav av forskjellige matborder inspirert av alle verdenshjørner og til en ekstrem billig penge. Det er umulig å gå sultne hjem fra et slikt besøk. Prøv for eksempel:

1. Michelin-nudler med en twist

Alle, som elsker ramen, bør også prøve ramen med et singaporeansk touch, som man får på A Noodle Story. Prøvd de klassiske wanton nudlene, men med for eksempel marinert, sous-vide-tilberedt svinekjøtt med bløtkokt egg, dumplings og en intens og deilig soyabasert saus med fullt skrald på umamien. En kjempe smaksopplevelse, som gjør både mage, munn og øyne glad. A Noodle Story er vinner av Michelin Bib Gourmand 2018.

*Amoy Street Food Centre, 7 Maxwell Rd nr.01-39, Singapore 069111.*

2. Lokal delikatesse innpakket i kokosmelk og palmeblader

Det er overhodet ikke vanskelig å finne italiensk, kinesisk eller japansk-inspirert mat i Singapore. Og det er deilig. Men når du er i Singapore så ikke gå glipp av de deilige spesialiteter. I Hawker-centret Adam Road Food Centre er de for eksempel spesialister på lokalretten "nasi lemak" - en søt risrett på kokosmelk med smak fra aromatiske palmeblader. Retten serveres med et arsenal av sideretter som fritert fisk, omelett og ansjoser. Nam! Og så ligger Adam Road Food Centre side om side med den storslåtte botaniske hage, som ikke gjør opplevelsen mindre deilig og eksotisk.

*Adam Road Food Centre, 2 Adam Rd, Singapore 289876*

3. Eventyrlig kaffepause

Skal morgens kaffe og klassiske toast være en del av opplevelsen så skal veien legges forbi Coffee Break. Her brygges kaffen på tradisjonell singaporeansk måte i en strømpe, men ellers er det ikke noe veldig tradisjonelt med denne kaffepausen. Her kan kaffen nemlig smake alt fra saltkaramell til mynte med honning eller krydret gresskar. Og når du er ute og tester smaksløkene så husk prøve noen skiver "kaya" - en sprø toast, som overrasker med syltetøy a la Singapore på egg og kokos. Det kan dessuten piffes opp enda mer med for eksempel sort sesam med matcha te-pulver.

*Amoy Street Food Centre, 7 Maxwell Road nr. 02-78, *Singapore 069111**

4. Prisvinnende streetfood

Blant matelskere i Singapore oppsummerer den utsøkte snakket om Tian Tian Hainanese Chicken Rice, og sommeren 2018 ble matboden også anerkjent med en Michelin Bib Gourmand-pris for sin ekstremt gode tradisjonelle kylling med aromatisk ris og krydret chilisaus. Ingen fine følelser - bare enkel og god. Nyt retten med fargerike tallerkener og fargerike bord i en spisesal som utmerker atmosfære og ekthet.

Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street #01-10/11, Singapore 069184.

5. Singaporeansk snacks

Singapore har sin helt egen versjon av tapas eller snacks i små porsjoner. "Kueh" heter den, og i matboden One Kueh at a time har de spesialisert seg på den gamle snacksen på en ny og spennende måte. Kueh kan være alt fra søte og dessert-ligende retter til krydrede og salte, go der finnes varianter til både frokost, middag og kveldsmat. Gå ikke glipp av boden spesialitet, revet majroe med tørkede reker innpakket i tapiokapris kokt i kokosmelk.

*Berseh Food Centre, 166 Jalan Besar nr. 02-61, Singapore 208877.*

Vidunderlige vegetarretter

Singapore er ikke bare en grønn storbyopplevelse. Det er også et godt sted å være grønn på matfronten, uansett om du er vegeterianer eller bare kan fristes til å prøve deilige vegetarretter eller veganskeretter.

1. Sett tennene i en saftig kjøttfri burger

Tilfredsstill din burger-craving med litt bedre samvittighet ved å velge en av VegansBurgs ni forskjellige vegetariske burgere. For eksempel en Smokey BBQ Burger med en biff av sopp, toppet med en deilig barberquesaus, løk, tomat og pickles. Og ikke glem pommes frites! VeganBurg er kjent for sine sprø pommes frites, full av smak. Store som små vil elske dem!

*VeganBurg, 44 Jalan Eunos, Singapore 419502*

2. Smovs vegansk is

Det er hele 16 forskjellige, annerledes og spennende smaksvarianter på is-menyen hos Brownice Italian Vegan Ice Cream og Kitchen. De er laget uten meieriprodukter og egg, men det gjør dem ikke mindre gode. Kos deg med for eksempel en grønn te og en med kokos - eller hva med en kule med sort sesam?

Brownice Italian Vegan Ice Cream & Kitchen, 53 East Coast Road, Singapore 428771

Har du fått smak for Singapore?

Er du fristet av Singapore og alle øststatens kulinariske opplevelser, så book et fly og kom deg avsted! Det er både enkelt og praktisk å reise til Singapore, og med Singapore Airlines kan du utvide ditt kulinariske eventyr til også å foregå til og fra destinasjonen. Det er nemlig flyselskapets mål at du skal spise et deilig måltid uansett om du sitter på en Singaporenask restaurant eller i ditt komfortable flysetet høyt i luften. Om bord er det rikt med muligheter for deilig mat langt over tradisjonell flystandard, og maten er testet av et smakspanel, så du er sikret optimal smak selv under kabintrykk og høye høyder. Flyr du med suits, førsteklasse eller business kan du til og med bestille din egen gourmetmat til reisen både til og fra ferien blant et bredt utvalg av måltider utvalgt av Michelin-kokker med "Bokk the Cook". Dere kan fly direkte fra København til Singapore med et prisvinnende flyselskap på bare 12 timer, og fra Oslo og Stockholm med korte mellomlandinger.

Kilde: Visitsingapore.com, Singaporeair.com

Annonsørinnhold: Vi gjør oppmerksom på at dette er en kommersiell artikkel skrevet av Kontent for Singapore Airlines.