Nye hjertevennlige matvaner

Matvaner - spis hjertet sunt

• Spis mer grønnsaker med gode, langsomme karbohyd­rater, som kål og rotfrukter. Rotfrukter bør spises rå eller avkjølt, for de varme kan være litt brutale for blodsukkeret.
• Spis mer grønt enn frukt. Når du spiser frukt, er bær et godt valg, også de fryste. Vær litt forsiktig med søte frukter som ananas, druer, mango og tørket frukt. Når du spiser disse, så gjør det helst sammen med et hovedmåltid.
• Reduser sukkerinntaket til et absolutt minimum, også det skjulte sukkeret i f.eks. frokostprodukter og det flytende i bl.a. smoothies, jus, hylleblomstsaft, kakao og chai-te.
• Hold deg helt unna hvitt brød, hvit pasta, hvit ris og stekte og bakte poteter. Kalde, kokte poteter og kald pasta er litt mer skånsomt for blodsukkeret enn varme.
• Spis fullkorn hver dag, helst hele kjerner fra havre, bygg og rug – i kontrollerte mengder. Suppler ev. med blodsukkervennlige alternativer som quinoa, amarant, tørkede bønner og bokhvete.
• Spis protein til de fleste måltider. Det metter og demper blodsukkeret. Egg, fisk, skalldyr, fugl, vilt og belgfrukter er mer hjertevennlige valg enn rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, som øker risikoen for hjerte-karsykdom.
• Spis sunt fett fra fisk, valnøtter, avokado og planteoljer lagd av oliven, raps, valnøtt og linfrø. Det demper blodsukkerstigningen fra karbohydratene og beskytter også mot hjerte-karsykdom på andre måter.
• Mettet fett fra f.eks. kjøtt og smør er ekstra viktig å kutte ned på hvis du ikke kan holde deg unna sukker og hvitt mel.
• Eddik minsker blodsukkerstigningen etter et måltid.
• Et par mettende mellommåltider er bra hvis de ikke utfordrer blodsukkeret. Grønnsakstaver med peanøttsmør eller skyr med kjernefrukt, nøtter og kanel er gode valg.