Fiskefilet eller det sunne alternativet?
En fiskekake med skyr-remulade er både mer mettende og inneholder langt færre kalorier enn sin frityrstekte venn.
Derfor bør du velge fiskekaken
Når matvarer paneres, blir de sprø, men suger også til seg mye fett. Det samme gjelder fiskefileter, som er panert i lyst brød og frityrstekt, primært i solsikkeolje, som inneholder mye omega-6. Vi har allerede for mye omega-6-fett i kostholdet.
Fiskekaker er lett mat, og sammen med den proteinrike skyrkremen metter de godt.
Fiskekake med skyrkrem
12 stykk
400 g finhakket hysefilet
1 bunt dill
1 egg
½ dl rugmel
½ ts salt
Nykvernet pepper
1–2 dl ekstra lett melk
1–2 ss rapsolje
Skyrkrem
1 dl skyr
2 ts sennep
1 ts karri
Ev. noen grovhakkede
Cornichoner (små sylteagurk)
- Hakk fiskekjøttet med en kniv eller i kjøkkenmaskin, og bland det med finhakket dill, egg, rugmel, salt og pepper.
- Spe med melken til farsen er myk, men fortsatt fast.
- Varm en spiseskje olje i en panne med slippbelegg.
- Form farsen til 12 fiskekaker, og stek dem på tre sider til de er gyllenbrune og sprø. Drypp ev. litt olje over når du snur kakene hvis pannen er blitt for tørr.
- Rør alle ingrediensene til skyrkremen.