© iStock

Gi hodepinen krydder

Krydder som karve, gurkemeie og paprika inneholder så store mengder salisylsyre at de kan virke like effektivt som flere typer smertestillende midler.

1. januar 2011 av I FORM

Karve, gurkemeie og paprika. Det høres kanskje ikke ut som noen kur mot hodepine, men ifølge skotsk forskning inneholder de tre krydderne så store mengder salisylsyre at de kan virke like effektivt som flere typer smertestillende midler og kanskje til og med bedre enn vanlige hodepinetabletter som f.eks. aspirin.

Hiv innpå gurkemeie, det er supersunt! 

I hvert fall i teorien. Forskeren bak undersøkelsen har prøvd det selv, og det virker ikke på ham, men som han sier: Det kan likevel virke godt på andre.

Salisylsyren har en generelt antiinflammatorisk effekt og kan derfor virke på en lang rekke lidelser, f.eks. gikt, og en annen undersøkelse tyder på at matvarer med mye salisylsyre kan forebygge kreft og spesielt tarmkreft.

Marokkansk krydder rett

Karve, paprika og gurkemeie inngår i mange indiske, pakistanske og nordafrikanske retter, f.eks. i den marokkanske retten tagine med chermoula (til 4 personer).

Tagine

1 ts olivenolje
3 gulrøtter i terninger
3 pastinakker i terninger
3 rødløk i terninger
2 store poteter i terninger
4 vårløk i terninger/ringer
12 tørkede svisker, dadler eller fikener
2 kvister mynteblader, finhakkede

Tilberedning

  • Ha olje og grønnsaker i en ildfast form. La det stå i ovnen i 7 minutter ved 220 grader.

Chermoula

2 hakkede løk
3 hvitløkbåter
1 lite stykke ingefær
100 ml sitronsaft
100 ml olivenolje
1 ts honning, karve, paprika og gurkemeie
1 ts chili (styrke etter smak)
1 neve korianderblader, hakkede

Tilberedning

  • Blend alle ingrediensene. 
  • Bland chermoulaen med grønnsakene fra ovnen og den tørkede frukten. 
  • Tilsett 400 ml vann, dekk med et lokk og bak det i 45 min ved 200 grader. 
  • Skru varmen ned til 180 grader, og bak i ytterligere 45 min. 
  • Strø mynten over, og server med f.eks. couscous.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler