Naturens egen kolesterolmedisin

Høyt LDL-kolesterol i blodet (det dårliget kolesterolet) kan føre til åreforkalkning og hjertesykdom, som er den viktigste dødsårsak i den vestlige verden. Forskere ved teknisk universitet i Haifa, Israel, har studert effekten av kolesterol i kroppen i 30 år. Forskningen viser at det er mulig å spise seg til et lavere kolesterol. Generelt kan man si at frukt og grønt bekjemper og forebygger oppsamling av kolesterol i blodårene. Enkelte råvarer skiller seg imidlertid ut. De mest effektive stoffene viser seg å finnes i granatepler, rødvin, olivenolje og lakrisrot, ifølge professor Michael Aviram.

"Vi valgte folk som hadde en delvis blokkering av blodårer som fører til hjernen, og ba dem om å drikke et glass granateplejus hver dag. Etter ett år var blokkeringen redusert med tretti prosent", sier professor Aviram. Rødvin og olivenolje har vist lignende resultater. En gruppe studenter ble bedt om å drikke en halv kopp olivenolje om dagen. Eksperimentet viste at studentenes kolesterol sank bemerkelsesverdig etter bare en uke. Professor Aviram sier at den antikke kulturen kjente fordelene ved ulike matvarer, og fortsatt er granatepler, rødvin og olivenolje noen av de viktigste ingrediensene i den tradisjonelle Middelshavskosten.