Name: Brød med soltørkede tomater
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 10 h
Yield: 20
Ingredients: 25 gram gjær; 3 dl vann; 3 dl skummet kulturmelk; 1 teaspoon salt; 200 gram grovt speltmel; 200 gram grove kjerner; 50 gram fetaost; 50 gram svarte oliven; 75 gram soltørkede tomater i olje; 5 - stilker rosmarin/basilikum; 250 gram durummel; 150 gram hvetemel ca.

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Tilberedning

Rør sammen gjær, vann, melk og salt.

Tilsett speltmel og kjerner, og la det stå kaldt natten over.

Neste dag tilsetter du fetaost i terninger, oliven, strimlede tomater og hakkede krydderurter. Deretter durummel.

Tilsett hvetemel til deigen er passe, og ha den i en langpanne med bakepapir (ca. 30 x 40 cm).

Prikk deigen med gaffel, og la den etterheve i 1 time. Stekes ved 180 grader i 45 min.

Skjær den i tynne ”kakestykker”, og server f.eks. med 2 skiver (20 gram) hamburgerrygg eller annet magert kjøttpålegg.

TIPS Du kan godt fryse brødet.