Er du glad i cupcakes? Prøv disse nydelige sunne variantene.

Sweet’n’ sour muffins

Deilige lavkarbo og glutenfri cupcakes med lite sukker, men massevis av sunne fettstoffer fra frukt og nøtter.

22. august 2016 av I FORM

CUPCAKES

8 stk. bunn
150 g dadler
50 g mandler
40 g kakaopulver
1 ss kokosolje
½ vaniljestang


Topping
100 g cashewnøtter
saft av 1 lime
2 ss lønnesirup eller akasiehonning
1 håndfull mynteblader


Pynt
Mynteblader


[bodylink]

Slik gjør du

  • Kjør alle ingrediensene til bunnen i en kjøkkenmaskin.
  • Del massen i åtte biter, og press den ned i åtte muffinsformer.
  • Rør ingrediensene til toppingen til en myk masse. Fordel toppingen over massen i de åtte formene, og glatt ut med en kniv.
  • Sett kakene til kjøling i minst én time før servering.
  • Viktig: Toppingen kan virke ganske myk når du lager den, men den ”setter seg” og blir fast etter en time i kjøleskapet.


Næringsinnhold


Per muffins

Energi: 221 kcal
Protein: 4,5 g
Fett: 11 g
Karbohydrat: 26 g

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler