CUPCAKES
8 stk. bunn
150 g dadler
50 g mandler
40 g kakaopulver
1 ss kokosolje
½ vaniljestang
Topping
100 g cashewnøtter
saft av 1 lime
2 ss lønnesirup eller akasiehonning
1 håndfull mynteblader
Pynt
Mynteblader
[bodylink]
Slik gjør du
- Kjør alle ingrediensene til bunnen i en kjøkkenmaskin.
- Del massen i åtte biter, og press den ned i åtte muffinsformer.
- Rør ingrediensene til toppingen til en myk masse. Fordel toppingen over massen i de åtte formene, og glatt ut med en kniv.
- Sett kakene til kjøling i minst én time før servering.
- Viktig: Toppingen kan virke ganske myk når du lager den, men den ”setter seg” og blir fast etter en time i kjøleskapet.
Næringsinnhold
Per muffins
Energi: 221 kcal
Protein: 4,5 g
Fett: 11 g
Karbohydrat: 26 g
