Matcha-rawcake med mynte og sitron

4 timer
296 kcal

Prøv denne oppskriften på matcha-rawcake med pynt. En perfekt dessert når du skal skjemme bort familie eller gjester.

Rund kake med pynt

Matcha-rawcake med mynte og sitron

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Bunn

  • 2 dadler
  • 18 g mandler

Hvitt lag

  • 48 g kasjunøtter (usaltede),bløtlagt i vann i minst 5 timer
  • 1 ss sitronsaft
  • ⅔ ss akasiehonning
  • ⅔ ss kokosolje
  • ¼ dl melk, gjerne havremelk

Grønt matcha-lag

  • Halvparrten av det hvite laget– se under framgangsmåte
  • ⅓ ts matcha
  • ¼ ts vaniljepulver
  • ⅓ håndfull mynteblader

Topping

  • 1⅔ hakkede pistasienøtter
  • Frysetørkede bringebær

Flytende sjokolade

  • ⅓ ts kokosolje
  • ⅓ ts raw kakaopulvereller vanlig kakaoulver
  • ¼ ts akasiehonning
  • Litt vaniljepulver
  • Ev. 1 dryss salt

Slik lager du matcha-rawcake med pynt

Bunn

  • Blend mandlene raskt i kjøkkenmaskinen til de er finhakket.

  • Tilsett dadlene og rør igjen til du har en sammenhengende deig. Fordel massen i en liten springform med bakepapir (vi brukte en som var 10 cm i diameter).

  • Press daddelmassen godt ned i formen og helt ut til kanten.

Hvitt lag

  • Blend alle ingrediensene til du har en jevn og kremet masse.

  • Hell halvparten over i springformen.

  • Løft gjerne formen litt og la den falle ned mot bordet for å få ut luftbobler og sikre at kaken blir jevn.

  • Hvis du har tid, så sett springformen i fryseren en stund før du legger på det grønne laget.

Grønt lag

  • Blend matcha, vaniljepulver og mynte godt med resten av det hvite laget.

  • Hell den grønne massen oppå det hvite laget, og gjenta trikset med å løfte formen og la den falle ned mot bordet for å få ut eventuell luft.

  • Sett kaken i fryseren i minst 3–4 timer, slik at den blir ordentlig fast.

  • Ta kaken ut av fryseren 30–45 minutter før servering.

  • Den skal ikke være hard og frossen, men lett å skjære i og ha omtrent samme konsistens som en ostekake.

  • Før servering pynter du kaken med flytende sjokolade, hakkede pistasienøtter og frysetørkede bringebær.

  • Den kan godt stå i fryseren natten over eller enda lenger, men da må du trolig ta den ut litt tidligere.

Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background