Eggerøre med sopp og fruktsalat

Perfekt til søndagsfrokost og 17. mai.

5. november 2009 av I FORM

1 person

1 egg
Salt
Pepper
200 g blandet sopp
5 g olivenolje
½ løk
1 dl bredbladet persille
125 g melon
125 g jordbær
2 ss Cultura
10 g gresskarkjerner


Tilberedning

Pisk egget sammen med salt og pepper. Rens soppen, og del dem i fire. Rist soppen i en panne med litt olje sammen med salt og pepper. Tilsett hakket løk. Når soppen og løken har gitt fra seg væs ken, drysser du i hakket persille og steker videre i 1 minutt før du tar alt ut av pannen. Rør egget forsiktig sammen i pannen ved middels varme til eggerøren stivner svakt. Skjær melon og jordbær i små biter, og anrett dem for seg med litt Cultura over og hakkede gresskarkjerner. Anrett eggerøre med sopp, og dryss ev. med ekstra persille.

  • Du trener ikke:

    Du reduserer fettkaloriene en del ved å kutte ut gresskarkjernene. Prøv også å begrense mengden olivenolje for å få fettinnholdet ytterligere ned.


  • Du trener hardt og mye:

    Skjær opp litt mer frukt for å øke karbohydratinnholdet og få fylt opp lagrene igjen. Det er spesielt bra hvis du har en god økt med kondisjonstrening samme dag.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler