Eggerøre med sopp og fruktsalat

25 minutter
378 kcal

Perfekt til søndagsfrokost og 17. mai.

Eggerøre med sopp og fruktsalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 2 egg
  • Salt
  • Pepper
  • 400 g blandet sopp
  • 10 g olivenolje
  • 1 løk
  • 2 dl bredbladet persille
  • 250 g melon
  • 250 g jordbær
  • 4 ts Cultura
  • 20 g gresskarkjerner

Tilberedning

  • Pisk egget sammen med salt og pepper.
  • Rens soppen, og del dem i fire. Rist soppen i en panne med litt olje sammen med salt og pepper. Tilsett hakket løk.
  • Når soppen og løken har gitt fra seg væs ken, drysser du i hakket persille og steker videre i 1 minutt før du tar alt ut av pannen. Rør egget forsiktig sammen i pannen ved middels varme til eggerøren stivner svakt.
  • Skjær melon og jordbær i små biter, og anrett dem for seg med litt Cultura over og hakkede gresskarkjerner.
  • Anrett eggerøre med sopp, og dryss ev. med ekstra persille.

Newsletter background