Eggerøre med sopp og fruktsalat

Perfekt til søndagsfrokost og 17. mai.

5. november 2009 av I FORM-redaksjonen

Eggerøre med sopp og fruktsalat

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 25 minutter

INGREDIENSER

1 egg

Salt

Pepper

200 g blandet sopp

5 g olivenolje

½ løk

1 dl bredbladet persille

125 g melon

125 g jordbær

2 ss Cultura

10 g gresskarkjerner

Tilberedning

  • Pisk egget sammen med salt og pepper. 
  • Rens soppen, og del dem i fire. Rist soppen i en panne med litt olje sammen med salt og pepper. Tilsett hakket løk. 
  • Når soppen og løken har gitt fra seg væs ken, drysser du i hakket persille og steker videre i 1 minutt før du tar alt ut av pannen. Rør egget forsiktig sammen i pannen ved middels varme til eggerøren stivner svakt. 
  • Skjær melon og jordbær i små biter, og anrett dem for seg med litt Cultura over og hakkede gresskarkjerner. 
  • Anrett eggerøre med sopp, og dryss ev. med ekstra persille.

næringsindhold per person

Energi: 378 kcal

Protein: 20 g

Fett: 19 g

Karbohydrat: 35 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler