Indisk eggerøre

20 minutter

Prøv en eggerøre som pirrer smakssansene og leverer masse gode proteiner.

Indisk eggerøre

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 løk, hakkes
  • 2 fedd hvitløk, hakkes
  • ½ rød chili, hakkes
  • 2 cm friskrevet ingefær
  • 1 ts garam masala
  • 1 ss olivenolje
  • 5 cherrytomater, skjæres i to
  • 1 dl vann eller kraft
  • 5 egg
  • salt og pepper
  • frisk koriander, hakkes

Tilberedning

  • Sauter løk, hvitløk, chili, ingefær og garam masala i olivenolje i 2 minutter.

  • Ha i tomatene.

  • Når det begynner å trekke seg sammen, tilsetter du vann/kraft og lar det koke litt inn.

  • Pisk egg, salt og pepper lett sammen med en gaffel, og rør det inn i urtemassen til den så smått begynner å stivne.

  • Server eggerøren med frisk koriander.


Newsletter background