Ingredienser
1 løk, hakkes
2 fedd hvitløk, hakkes
½ rød chili, hakkes
2 cm friskrevet ingefær
1 ts garam masala
1 ss olivenolje
5 cherrytomater, skjæres i to
1 dl vann eller kraft
5 egg
salt og pepper
frisk koriander, hakkes
[bodylink]
Tilberedning
- Sauter løk, hvitløk, chili, ingefær og garam masala i olivenolje i 2 minutter.
- Ha i tomatene.
- Når det begynner å trekke seg sammen, tilsetter du vann/kraft og lar det koke litt inn.
- Pisk egg, salt og pepper lett sammen med en gaffel, og rør det inn i urtemassen til den så smått begynner å stivne.
- Server eggerøren med frisk koriander.
