Små eggekaker med persille
By på små skyformede eggekaker med persille og soltørkede tomater.
Eggekaker med persille
Slik gjør du
- Kutt blomkålen i bitte små biter i blender eller kjøkkenmaskin.
- Skill forsiktig eggeplommer og eggehviter uten at plommen går i stykker.
- Bland eggehvitene med blomkål, FiberHUSK, mandelmel, finhakket persille, finhakkede soltørkede tomater og fullkornrismel.
- Fordel massen i åtte "skyer" på en stekeplate, og lag en liten fordypning i hver.
- Stek skyene i ovnen i 20 minutter på 175 grader varmluft.
- Ta dem ut, legg en eggeplomme i fordypningene, og stek dem i 2–3 minutter til.
- Topp med grønt før servering.
LES OGSÅ: Sunne eggekaker