Frokost med egg
© wichman+bendtsen

Små eggekaker med persille

By på små skyformede eggekaker med persille og soltørkede tomater.

15. mars 2016 av Michelle Kristensen

Eggekaker med persille

7 stykk

VARIGHET

Forberdelsestid: 17 minutter

Tilberedningstid: 23 minutter

Tid totalt: 40 minutter

INGREDIENSER

½ blomkål

7 egg

3 ts mandelmel

1 håndfull bredbladet persille

1 håndfull soltørkede tomater

3 ts fullkornrismel

2 ss FiberHUSK

Topping

Rød paprika

rødløk

asparges

Slik gjør du

  • Kutt blomkålen i bitte små biter i blender eller kjøkkenmaskin.
  • Skill forsiktig egge­­plommer og eggehviter uten at plommen går i stykker.
  • Bland eggehvitene med blomkål, FiberHUSK, mandelmel, finhakket persille, finhakkede soltørkede tomater og fullkornrismel.
  • Fordel massen i åtte "skyer" på en stekeplate, og lag en liten fordypning i hver.
  • Stek skyene i ovnen i 20 minutter på 175 grader varmluft.
  • Ta dem ut, legg en egge­plomme i fordypningene, og stek dem i 2–3 minutter til.
  • Topp med grønt før servering.

Næringsinnhold per stykk

Energi: 159,6 kcal

Protein: 10,4 g

Fett: 8,3 g

Karbohydrat: 10,6 g

Fiber: 1,2 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler